2/22～3/1にかけて、県内でノロウイルス食中毒が2件発生しました。発生の主な原因は、感染している調理者、従事者から汚染された食品を喫食したことによるものです。
（※2/22浜松市・3/1富士市）
 
食品取扱施設及び一般家庭に注意を促すため、食中毒警報（ノロウイルス食中毒　第1号）を発表します。
 

 
 
 
❗注意事項❗
 
ノロウイルスは食品中では増えず、人の腸管内で増えます。感染すると、嘔吐やふん便中にウイルスが排泄されるので、次の事項に注意が必要です。
 
１．食品への二次汚染を防ぐため、調理前、トイレのあとは石鹸でよく手を洗い、ウイルスを洗い流す。特に、下痢や嘔吐の症状があるとき、おむつ交換を行った後は、手が汚染されている危険性が高いので、しっかりと手を洗う。

 
 
２．過熱が必要な食品は中心部までしっかり加熱調理する。（85℃以上で1分以上の加熱）特にカキなどの二枚貝の調理時に注意する。（85～90℃で少なくとも90秒間加熱）

 
 
３．下痢や嘔吐等の症状がある場合は、食品を直接扱う作業を控える。

 

❗くわしくは厚生労働省のホームページをご確認ください。❗

「ノロウイルスに関するQ＆A」

ノロウイルス等の食中毒に関する情報