サタデーオープンスクール活動報告
■第22回「炭焼き体験第1回」
実施日/平成31年2月16日
今回は、地元の西野さんと元農林大学校職員の秋山さんを講師に迎え、炭焼きに挑戦しました。バーベキューなどでよくお目見えする炭についてのお話を聞いたあと、炭焼きに必要な薪の薪割りを行いました。なかなかの重労働で、みんな四苦八苦。その後、窯(かま)に合ったサイズ(およそ72cm)に刻んだ薪を窯の奥から順に立てて並べていきます。びっしりと並べ終え、窯の口を泥でふさいで火を付けると、すぐに煙突から白い煙が出てきました。薪は、三日三晩蒸し焼きにして、口を完全に閉じることになります。来週、どんな炭ができあがっているか、今から楽しみですね。
※当日の様子は、下記の「島田市HP」からご覧ください。
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